El arte del café peruano,
inspirado en nuestros camélidos
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En Guanacoffee transformamos cada taza en una ceremonia sensorial: combinamos los mejores granos de Amazonas y Cajamarca con el Slow Bar más completo de Lima y bebidas de autor que rinden tributo a los Andes.
Amazonas · Lavado · Balancín Royal
Finca Rodríguez de Mendoza · 1,750 msnm · Tueste Medio
Donde la ciencia de la extracción se encuentra con la calidez peruana.
Un espacio en Pueblo Libre donde cada barista calibra el agua, el ratio y el tiempo de extracción frente a tus ojos en el icónico balancín belga o en el gotero de tu elección.
Con más de 90 métodos de filtrado, elegir tu taza ya no es un misterio.
¿V60, Chemex, Aeropress o Sifón Belga? ¿Perfil cítrico de Amazonas o notas a chocolate de Cajamarca? Frente a un Slow Bar tan vasto, Guanacoffee y Kumu te llevan de la mano para que encuentres tu taza soñada sin complicaciones.
La duda frente al menú
- ✕ Más de 90 métodos difíciles de diferenciar
- ✕ El cliente pide "el café de siempre" por miedo a equivocarse
- ✕ El barista pasa minutos explicando ratios y moliendas
- ✕ Se pierden las notas y la historia de cada finca
Una aventura sensorial inolvidable
- ✓ Elección guiada paso a paso: Grano + Método
- ✓ Radar interactivo que compara acidez, dulzor y cuerpo
- ✓ Bebidas temáticas con identidad peruana y camélidos
- ✓ Valoras la técnica artesanal y el trabajo del productor
Explora las opciones de nuestra carta.
Conoce nuestros granos, métodos, mapa sensorial y herramientas interactivas diseñadas para que descubras tu café perfecto.
Café de Origen
Amazonas (Rodríguez de Mendoza), Cajamarca y Cusco. Conoce variedades, procesos de beneficio y notas de cata.
Ver cafés de la carta →Slow Bar & Métodos
Sifón Belga, V60, Chemex, Aeropress, Prensa y Origami. Aprende cómo cada extracción transforma el perfil en taza.
Explorar métodos →Radar Sensorial
Visualiza acidez, dulzor, cuerpo y complejidad aromática para comparar perfiles y elegir exactamente lo que buscas.
Ver radar interactivo →Guía de Cata
Entrena tu paladar con nuestra guía paso a paso y registra tus notas en el cuaderno digital de catas.
Iniciar cata guiada →¿Indeciso con qué pedir hoy?
Gira nuestra Ruleta de Decisión y deja que el azar elija tu próximo café y método en Guanacoffee.
Tres pasos para vivir el café de especialidad.
Elige tu Origen
Explora cafés de Rodríguez de Mendoza (Amazonas), Jaén (Cajamarca) o La Convención (Cusco). Elige entre procesos Lavado, Honey o Maceración Carbónica.
Elige tu Método Slow Bar
Pide tu extracción en el hipnótico Sifón Belga, un V60 de cono cerámico, un Origami o una prensa de inmersión. Mira la balanza y el cronómetro trabajar.
El Efecto WOW
Prueba el primer sorbo caliente y siente cómo las notas a jazmín, miel y lúcuma evolucionan en tu paladar conforme el café se atempera.
Especialidades que no encontrarás en otro lugar
Desde el Espresso Flair hasta bebidas con maíz morado y curcumina activada. Explora las secciones oficiales de nuestra carta:
Línea de Camélidos
Bebidas tradicionales peruanas sin café o con leche vegetal:
- Ch’aku Latte (a base de Maíz Morado) S/ 10.00
- K’ara Latte (a base de Beterraga) S/ 10.00
- Cacsile Latte (Cúrcuma activada) S/ 10.00
- Huacaya Latte (Matcha ceremonial) S/ 10.00
- Vicuccino (“Cappuccino” de Naranja) S/ 12.00
Filtrados & Laboratorio
Extracción precisa calibrada al gramo y segundo:
- Sifón Belga (Balancín Royal) S/ 18.00
- Sifón Japonés Hario S/ 18.00
- Percolación (V60, Chemex, Origami) S/ 15.00
- Cafetera Turca tradicional x2 S/ 17.00
- Varietales Experimentales S/ 20.00
Cold Brews & Matcha
Maceraciones de 18 horas y mezclas botánicas:
- LucuMatcha (Lúcuma + Matcha) S/ 20.00
- Salted Caramel Cold Brew S/ 16.00
- Banana Milk Icedpresso S/ 20.00
- Orange Cold Brew natural S/ 15.00
- Papelón Cold Brew (con chancaca) S/ 15.00
De Pueblo Libre para el mundo: Pasión por el café de especialidad.
Seleccionados en la prestigiosa lista de South America's 100 Best Coffee Shops, en Guanacoffee cuidamos cada detalle: desde la mineralización del agua utilizada para cada varietal hasta las recetas de autor que celebran la biodiversidad peruana.
The World's 100 Best
Top Cafeterías Sudamérica
Pet Friendly
Ven con tu engreído
+90 Métodos
El Slow Bar más amplio y didáctico de Lima.
Orígenes Peruanos
Granos de altura trazables directamente a la finca.
Identidad Única
Concepto temático amigable inspirado en camélidos.
Comunidad Viral
Contenido educativo en TikTok e Instagram.
Explora las páginas oficiales de Guanacoffee
Ven a vivir la experiencia Guanacoffee.
Pide tu método favorito en nuestro Slow Bar, tómate una foto con nuestro Sifón Belga y sella tu Pasaporte del Café Peruano en Calle Santa Isabel 140.
Inspírate con nuestro TikTok e Instagram
Mira las extracciones en cámara lenta del Sifón Belga, el arte latte con alpacas, y la preparación de nuestras bebidas de autor en @guanacoffeeperu.
El Sifón Belga en acción: La joya con balancín y flama en mesa
#SifonBelga #Guanacoffee #SlowBar
LucuMatcha: Ceremonial japonés fusionado con pulpa de lúcuma fresca
#LucuMatcha #MatchaPeru #Guanacoffee
Ch’aku Latte (Maíz morado), K’ara y Huacaya Latte
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Sella tu Pasaporte del Café y prueba el Tostón Acecinado
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